奇美醫學中心中醫部主治醫師鄒曉玲(左)與藥劑部中藥局組長黃宗賢共同表示，尊重符合民眾的飲食方式，素食者也可安心使用中藥，中醫部為服務所有素食病人，在病歷上註記配合。
奇美醫學中心中醫部主治醫師鄒曉玲指出，在門診中不時遇到素食病人，每位病友吃素的原因和吃素的規矩都不盡相同，這時需要醫師們和病人好好溝通，在中藥使用的藥物植物藥材占了大部分，但偶爾還是會遇到需要開立動物藥材的時候，中醫師可以選擇治療效果相類似的植物藥材代替。
奇美醫學中心藥劑部中藥局組長黃宗賢說，每味藥材仍然有其個別特殊性，替代的植物藥材有時無法完全發揮動物藥材的療效，醫師和病人之間必須建立良好的溝通與共識，例如從小吃素的過敏性鼻炎病人，殭蠶、蟬蛻等祛風辛散的動物藥材可以改用桑葉、薄荷等植物類藥材取代部分功效。
進入冬季，國人常見的食補藥膳如十全大補湯、八珍湯、四物湯、四神湯等等都是植物性中藥材，素食病人不需要過度擔心，燉煮時以菇類和豆乾類代替肉類食材一樣也可以達到冬令進補的效用。
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