生薑是我們日常生活中一種常見的調味物。它因為對人體有着許多的好處而受到人們的青睞，但凡事都有着兩面性，生薑既有好處，但也有所禁忌。
生薑的好處：
1、預防中暑
吃生薑可以幫助預防中暑。生薑中含有的檸檬醛等揮髮油可以幫助身體出汗和降溫，從而有助於防止中暑。
2、消毒和排毒
吃生薑可以幫助消毒和排毒。生薑中含有的一些成分可以起像抗生素一樣的作用。如果食用受細菌污染的食物而引發急性胃腸炎，那麼吃生薑有助於緩解癥狀。此外，使用姜漱口液還可以幫助緩解口 腔炎症等。
3、防止暈車
吃生薑可以幫助預防暈車，以及嘔吐、頭暈等現象。你可以在開車前半小時吃生薑，或者也可以在汽車上吃生薑。
4、治療感冒
吃生薑可以幫助治療感冒。薑湯有助於促進血液循環，幫助治療感冒，並消除體內的寒冷。
5、提高食慾
生薑可以刺激身體分泌唾液和胃液，增進食慾。在飲食方面，生薑可以增強口感。且姜的吃法有很多，生薑湯、生薑茶、生薑魚等，都是美味可口的美食。
但在冬天，生薑不能隨便吃。生薑有藥理作用，應注意其用法和禁忌。特別注意幾個問題：
1、不要剝離皮。有些人喜歡生薑去皮，但是這樣不能起到生薑的整體效果。新鮮的生薑可以在洗凈后切碎。
2、眼睛紅熱，或患有腫脹瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痤瘡等疾病的患者，不適合長期食用生薑。
3、從治療的角度來看，生薑紅糖水僅適用於感冒后發熱的患者，不能用於中暑的人群。服用鮮薑汁還可以治療因感冒引起的嘔吐，但不適合其他類型的嘔吐。
4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種劇毒物質，可以使肝細胞退化並誘發肝癌、食道癌等疾病。 所以“腐爛的姜不壞”的說法是沒有依據不科學的。
5、生薑不宜在夜間食用，因為它的生薑酚會刺激腸道蠕動，這會對胃有損害，且影響人的睡眠質量。它可以在白天增強脾胃，在夜間成為影響睡眠傷和腸道的大問題，因此不適合夜間進食。
了解到生薑的好處和壞處，不要一味地貿然使用生薑。既然它有它的兩面性，那麼就做到揚長避短，充分發揮它的優勢，避免把壞效果用到自己身上。
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