大齡長輩身體機能逐漸老化,擔心大魚大肉造成膽固醇負擔,多數長輩執行清淡飲食。但越來越多營養師破除迷思,大齡飲食不能與粗茶淡飯畫上等號,過度簡化飲食反而容易導致營養不足!
65%大齡長輩怕三高,反讓蛋白質營養陷斷層
「調查指出,年過40歲肌肉質量平均每10年會減少8%,年紀越長,肌肉流失速度越快,尤其支撐身體活動的大腿肌力,每10年下降10~15%,70歲後更可能每10年減少25~40%。肌肉力量嚴重不足,大幅拖累大齡長輩的行動力。
肌肉流失快更需蛋白質補足肌力,透過關鍵必需胺基酸,提供肌肉生長必要養分,養成持久體力。偏偏不少長輩害怕三高、膽固醇風險,擔心蛋白質會增加身體負擔。有調查指出,逾三成的熟齡長輩準備三餐時,會避開肉類、雞蛋、海鮮料理,反而擴大蛋白質營養缺口。
台北醫學大學營養學院「高齡營養研究中心」指出體力變差、走路跌倒,可能是肌肉流失的徵兆,一旦長期缺乏蛋白質養分,土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露,該如何解決?耐熱益生菌+維他命C.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔,更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套?塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量,無添加人工香料、色素、防腐劑.牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法?兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住! 只有你才是自己身體的主人,你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?長輩的肌肉恐怕流失更嚴重,連帶體力與活動力大幅衰退。
大齡族群蛋白質需求更高於一般成年人,依照自身體重換算,每公斤體重建議攝取1.2到1.4公克蛋白質,以標準體重60公斤來算,每日蛋白質攝取須達標72公克,才能滿足身體需求營養。
因此營養師建議,三餐平均攝取一定份量的蛋白質,從大豆、魚、蛋、肉依序補充蛋白質,適度融入三餐飯菜,將海鮮煮軟、雞肉剝絲或蒸蛋,方便咀嚼消化。因為很多長輩牙口不好,粉狀的營養補充品融入日常飲食是很好的照顧方式。
有長輩擔心肉類攝取過多會造成膽固醇上升,平時連雞蛋都不敢多吃。的確,紅肉或肉鬆、肉乾等肉類加工食品,容易衍生多餘負擔,但補充蛋白質並不一定要吃更多肉,若真的有慢性疾病風險,許多植物性蛋白,像是豆腐、豆漿等,也含有完整必需胺基酸,可以取代蛋白質營養來源。
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