現代人飲食習慣改變，許多看似無害的食物其實正悄悄傷害你的肝臟。肝臟是人體最重要的解毒器官，一旦受損將影響全身健康。以下是六種最傷肝的食物類型，你可能已經長期攝取而不自知。
油炸食品含有大量反式脂肪和自由基，這些物質會導致肝臟發炎和脂肪堆積。研究顯示，每周吃三次以上油炸食品的人，肝臟發炎指數比一般人高出三倍。炸雞、薯條、鹽酥雞等常見小吃都是肝臟隱形殺手。
加工肉品如香腸、火腿、培根含有亞硝酸鹽等防腐劑，這些化學物質會增加肝臟代謝負擔。長期食用可能導致肝細胞變性，甚至增加肝癌風險。選擇新鮮肉類並適量攝取才是保護肝臟之道。
高糖飲料和甜點會導致非酒精性脂肪肝。當肝臟無法代謝過多的果糖時，會將其轉化為脂肪儲存在肝細胞中。手搖飲、碳酸飲料、蛋糕等甜食都可能讓你的肝臟悄悄變胖。
酒精飲品是公認的肝臟殺手。即使是少量飲酒，酒精代謝產生的乙醛也會直接傷害肝細胞。長期飲酒可能導致酒精性肝炎、肝硬化等嚴重疾病。想要保護肝臟，最好完全戒酒。
發霉食物含有黃麴毒素，這種毒素會直接破壞肝細胞。花生、玉米、穀物等食物若保存不當容易發霉，即使切除發霉部分，毒素可能已擴散到整個食物。發現食物發霉應立即丟棄，切勿食用。
過量補充維生素A會造成肝臟毒性。雖然維生素A是必需營養素，但過量攝取會導致肝臟纖維化。動物肝臟、魚肝油等食物維生素A含量極高，應注意攝取量。
保護肝臟從日常飲食開始，減少攝取這些傷肝食物，多吃新鮮蔬果、全穀類和高品質蛋白質。定期做肝功能檢查，發現異常及早治療，才能維持肝臟健康運作。
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