苦瓜是天然降血糖劑!專家:非所有糖友都適用

夏天到了,不少民眾都想到食用苦瓜來降火消暑,營養師表示,苦瓜是天然的降血糖劑,不論是綠、白色苦瓜都含有苦瓜苷,有研究發現苦瓜苷有降低血糖的效果,不過並非所有糖尿病患食用苦瓜都有效果,還是必須接受正規的胰島素治療。

新竹台大分院竹北院區營養師簡若庭在臉書粉專貼文表示,不管是綠色苦瓜或是白色苦瓜,都含有苦瓜苷,有研究發現,苦瓜苷能夠刺激胰臟的β細胞分泌胰島素,可降低血糖。

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但簡若庭提醒,並非所有糖尿病患食用苦瓜都有效果,如果是第1型糖尿病患者,或是正在使用胰島素的人,還是必須接受正規的胰島素治療。

根據,苦瓜含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等營養成份。苦瓜中維生素C的含量相當於蕃茄的7倍,蘋果的17倍。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220801001901-260418

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