青椒香菇的做法

文章導讀

青椒炒香菇這種東西的做法相信很多人在平時沒有吃過吧,這種東西製作的時候是需要將青椒去籽,然後泡發香菇,在將香菇撕成小塊,然後在將青椒跟香菇一起放在鍋裏面進行翻炒熟就可以了。然而,我們在平時適當的吃一些青椒炒香菇是可以防癌抗癌的,還可以延緩皮膚的衰老等。

營養分析

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

1. 提高機體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明,香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑,能提高人體抗病能力,可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效,可治久病氣虛、食慾不振等病症。

⒉ 延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

⒊ 防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體后,會產生具有抗癌作用的干擾素。

食材

材料:香菇、青椒。

調料:鹽、糖、雞精、植物油、麻油、醬油。

做法

1、香菇水發后洗凈,用開水焯燙,撈出瀝干水分,青椒洗凈、去籽、切塊;

2、鍋內用少許植物油,放入香菇、鹽、糖、雞精、醬油燒入味,淋麻油裝盤的中間;

3、鍋內用少許植物油煸炒青椒塊,加調味料入味后,盛出,放在香菇周圍。

小貼士:

1、浸泡香菇時候,頭朝上,有小恭弘=叶 恭弘片的一側朝下,在浸泡過程中,小恭弘=叶 恭弘片中的雜質就可以沉澱到水中。

2、鮮香菇炒軟會出湯,因此炒這個菜不要加水。

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