番茄也就是日常生活中的西紅柿，是飯桌上再常見不過的一種蔬菜了，卻對身體有很大裨益，本文就來介紹一下番茄的營養價值，同時講一講番茄是否存在一定食用禁忌。
番茄的營養價值有很多，保護器官緩解衰老有幫助！
1、保護心血管
可別小看番茄，對心血管也能起到保護的作用，這個功勞要歸結於番茄當中含有的多種維生素以及礦物質，在防止心臟病發作方面有很大效果，此外番茄當中含有一種尼克酸，其主要功效是保持胃酸穩定分泌，同時還能促進紅血球的形成，有利於維護血管壁的彈性，因此食用番茄在預防動脈粥硬化以及冠心病方面也有很大效果，而且西紅柿屬於多汁食物，有着極佳的利尿效果，因此腎炎病人也可以食用。
2、抗癌
番茄當中的番茄紅素有很強的抗氧化能力，可以將身體內的自由基清除掉，還能達到保護細胞的效果，因此就可以幫助脫氧核酸跟基因免受損害，可以阻止癌變，而且番茄不僅僅可以預防前列腺癌，還可以減少乳腺癌、胰腺癌、肺癌以及直腸癌的出現概率。
3、抗衰老
番茄當中含有大量的維生素C，不僅可以達到清熱解毒的效果，還可以幫助健胃消食降血壓，因此對於高血壓以及腎臟疾病患者都有一定輔助治療效果，不僅可以抗衰老，同時還可以幫助保持皮膚白皙，而且其汁液有很多，在夏天還能用來解渴。
4、緩解出血情況
如果經常出現牙齦出血或者皮下出血的人群，可以適當多吃一些番茄，可以有效改善這種現象。
5、促進消化
在番茄當中含有蘋果酸以及檸檬酸，這種物質可以促進胃液分泌，進一步促進對脂肪以及蛋白質的消化。
番茄食用簡單方便功效多，各個禁忌要警惕：
1、番茄青瓜別相遇
在青瓜當中含有一種酶，這種物質會破壞掉通過番茄攝入的維生素C，因此會損害番茄中的營養物質。
2、抗凝血葯要躲着
番茄當中含有較多的維生素K，這種物質可以促進肝臟內凝血酶活素的形成，會影響到抗凝血葯的藥效。
3、空空的胃可不喜歡番茄
番茄除了含有豐富維生素C還有大量可溶性收斂劑，這種物質在進入到胃部之後會跟胃酸發生反應，形成一種不容易溶解的物質，會導致胃腸脹滿甚至是胃痛。
4、未成熟番茄不要吃
番茄沒有成熟的時候含有龍葵鹼，在食用之後會感覺到口腔苦澀的癥狀，嚴重還可能會導致中毒。
5、長時間加熱丟營養
番茄如果長時間加熱，其中的維生素C就會被影響，失去其營養價值。
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