健康觀念普及，許多人希望少油烹調，能少油烹煮的不沾鍋成為廚房必備鍋具，但使用錯誤，恐會讓人把毒素吃下肚，衛福部食藥署與毒物科醫師提醒民眾4大不沾鍋的注意事項，包括避免高溫空燒、勿用尖銳鍋鏟破壞塗層表面、勿在高溫下沖水、要定期汰換更新。
食藥署在表示，金屬材質具有耐熱、耐摔、導熱佳等特性，因此常做為烹飪器具，但加熱時常與食品產生沾黏問題，因此有不沾塗層產品問世，即所謂的不沾鍋，常見的不沾塗層以聚四氟乙烯（PTFE）材質為主，即俗稱的鐵氟龍，是一種耐冷、耐熱又耐腐蝕的聚合物，能抗水、抗脂，避免沾黏，此外，研究顯示此材質在360℃才會降解，這溫度遠高於烹調、烘焙（約250℃），因此正常使用含不沾塗層鍋具，並無安全疑慮。
但食藥署提醒，由於不沾鍋的特性，民眾使用上要掌握要點，才能用得安全又安心。第一為避免高溫空燒，因高溫空燒會使溫度急速升高，可能導致塗層結構破壞，進而釋放有害物質。
過敏原檢測 – 你的營養，可能是孩子的毒藥！水雷射牙齦整形讓你擁有名媛般的迷人笑容.>做完內視鏡拉皮心得分享-醫美熱門討論區。多囊性卵巢症候群相關資料。什麼是上唇定位術?上唇定位術，透過水雷射輔助，處理過多的口腔黏膜組織；紫錐花栽培過程?秉持無色素及香料等添加物，只給寶貝最好的！東方女孩的笑容秘密牙齦美白。早期發現早期治療！一張表讓你看懂癌症檢測、性病篩檢流程!紫錐花萃取液用途 ?在歐洲和北美，紫錐花的萃取物被政府認可適用於多種症狀；預約板橋人工植牙專科醫師。斷醣飲食┇改變吃法就能瘦！台北中醫減肥。土城的洗腎中心有專機接送嗎?怎麼決定是否需作牙冠增長術?關於性病檢查你應該知道的9件事,HIV RT-PCR 的準確度及愛滋病確認診斷?如何提供長期依賴呼吸照護服務?笑齦矯正,更多照片案例,來看看似真牙醫診所的案例..笑起來總是露齦笑的原因,由於上顎牙齒上方的骨脊太過外擴或外凸，間接使得上嘴唇更容易上翻．戴隱形矯正牙套前 有先做好功課嗎？隱適美整牙過程公開分享矯正就是投資外在美。我想要做梅毒篩檢,可以匿名嗎?
第二為避免物理性破壞，勿用金屬等銳利器具在鍋中翻炒敲，以免破壞塗層表面的完整性。第三為定期汰換更新，若發現不沾塗層出現剝落、刮痕、變色、不正常凹凸等異常情況，就應更換新品。
此外，，不沾鍋若處高溫時就被冷水沖洗，塗層可能會裂開、剝落而受損，因此剛烹調後的不沾鍋千萬別用冷水沖洗。
#
#
#
#
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230426004159-260418