在古代，晚餐是中國最重要的一餐，而到了現代更多的說法是：早上要吃好，中午要吃飽，晚餐少吃，然而晚餐吃多少，又該吃什麼，已經成為健康飲食的重要選擇，讓我們一起來研究一下，究竟怎麼才能吃好晚餐？
1、晚餐蔬菜要補充，遠離大燒烤
在快節奏的生活方式之下，許多人都喜歡將晚餐拖延，只好和朋友們一起去吃夜宵。
夜宵一般的方式為烤串兒啤酒，烤串兒雖然夠香，但是在炭火的燒烤之下，會影響到蛋白質的消化吸收。而且晚餐吃得過晚就無法在睡前全部消化，從而引發肥胖症。同時長時間吃燒烤或者熏肉類的食品，會增加致癌率。如果您的身體已經肥胖，那麼請盡量遠離過晚吃晚餐，夜宵和烤肉等，因為它會使您更容易得冠心病和高血壓。
那我們該吃些什麼呢？晚餐盡量以蔬菜為主，以煮、燉等方式來進行烹調，減少晚餐中油量和鹽分的攝入。
2、晚餐吃太少，人會憔悴易老
許多美女都喜歡讓自己的身體變得更加輕盈，所以在減肥當中就有這樣一句話，管住嘴，邁開腿。而晚餐不吃，就是大部分美女們選擇的減肥方式，但是這樣的減肥方式，減的並不是體重，而是您寶貴的健康。要知道我們的胃在食物排空的時間是4到6小時之間，當胃部排空之後，體內才會釋放胃酸。
但是此時如果沒有食物進行和胃酸中和那麼就會導致胃酸增多，從而腐蝕我們的胃黏膜。
還有些女性朋友喜歡在晚餐，只吃一些黃瓜或者蔬菜，長期以往的話，人體蛋白質和其他微量元素的攝入是不足的，而且晚餐不吃胃部的神經會將信息到達大腦，從而使大腦興奮導致第二天無法得到良好的休息。
3、晚餐對於時間也是有要求的
晚餐如果吃得太晚，很有可能導致結石的產生，因為進餐后的四五個小時是人體排鈣的高峰期，而而晚餐吃得過晚的話，就會導致排鈣高峰期會拖延到我們上床休息的時候，會導致尿液廢物垃圾留在輸尿管和尿道當中，不能夠及時的排出，導致形成晶體，最後變成結石，所以我們要吃晚餐的時間，大概在六點左右是最為合適的。
4、晚餐吃得過多，容易引發動脈硬化
晚餐吃的太多，再加上飯後不進行運動，那麼就會刺激肝臟，製造更多的脂蛋白，而這這是引發動脈硬化的真正兇手。而且，因為晚餐吃太多，會導致胰島素大量分泌，從而導致胰島素提前衰竭，引起糖尿病的產生。所以我們要吃晚餐的時候一定要適量，不能太少也不能太多，晚餐更要合理進食對身體有益的食品。
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