土豆發芽“害人不淺”,早有人吃了中毒!趕緊告訴身邊人

大蒜髮芽能吃嗎?小編可以肯定的告訴你:可!以!的!

大蒜髮芽之後,營養價值反而更高。發芽五天左右的大蒜,其抗氧化活性是非常高的,比新鮮大蒜的還要高。另外,無論大蒜是從一開始的發芽,還是逐漸長成了蒜頭、蒜苗,都不會產生對人體有害的成分或物質。

所以,大蒜髮芽是可以吃的,這隻是大蒜利用自身的養分發展成了另外一種形式的食物。

發芽的大蒜可以吃,但要注意,變色、發霉、腐爛的大蒜是不能吃的,會危害人體的健康。

姜蔥發芽了,可以吃嗎?

再來說姜蔥,這兩者發芽了也是可以吃的,發霉、腐爛了則不能吃。

溫馨提示:要想較長時間的保存姜蔥蒜,使其不發芽,就要注意掌握好對於溫度、適度,以及氧氣的控制。比如,可以用錫紙把姜蔥蒜分別包裹住,並且要保證密封,這樣就可以使姜蔥蒜較長時間不發芽,也不變色、發霉、腐爛等。另需提醒的是,姜蔥蒜在用錫紙包裹之前,不要沾水。

土豆發芽能吃嗎?――千萬別吃

廣東的博羅縣曾經發生過一起學生使用發芽土豆後集體中毒的事件,中毒的學生出現了不同程度的舌頭髮麻、噁心、嘔吐、肚子痛、拉肚子等癥狀。

發芽的土豆會產生一種名為龍葵鹼的物質,就是這種物質導致了中毒事件。

其實,這種物質在土豆的莖和恭弘=叶 恭弘片中都是存在的,當然我們不會去吃土豆的莖和恭弘=叶 恭弘片,我們吃的是土豆的塊莖。

正常的土豆中龍葵鹼含量很低,但一旦發芽,含量就會大幅增加。此外,土豆的正常色澤一般是黃色的,如果土豆變成了綠色,也會產生大量的龍葵鹼。所以,無論是發芽的土豆還是變綠的土豆,都不能吃。

也有人說,如果那土豆的發芽部分或者是變綠的部分挖掉,那是不是就安全了?

確實,土豆剛剛開始發芽的時候,龍葵鹼這種物質並不會遍布整個土豆,而是集中分佈在土豆發芽的地方,只要我們在食用前將其挖去,並且是深挖,那麼剩下的部分是可以吃的。

但是,現實的情況是,這個“深挖”究竟是要挖到何種程度?很多人並不清楚。所以,為了安全起見,對於發芽的土豆,還是不要吃了,以免發生中毒。

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