中醫認為，百合質潤，味甘微苦，性平，有養陰潤肺、清心安神等作用。它的味道清爽，營養價值豐富，因此深受人們喜愛。與此同時，百合也是中藥的重要藥材之一。百合主要含有生物素、秋水鹼等生物鹼和營養成分。它具有良好的作用，特別是對疾病後的身體比較虛弱和神經衰弱的人都有很大益處。
1、安寧心神
百合可以進入心經，清心解憂，有助於提高睡眠質量，緩解心情的抑鬱不安。
2、有效預防高血壓
百合可預防高血壓、保護血管，並且具有降低血漿膽固醇、降低血糖、潤腸通便的功能。
3、有利於美容養顏
百合潔白細膩。新鮮百合含有豐富的粘液和維生素，有利於皮膚細胞的新陳代謝。食用后可使皮膚滋潤、嫩膚、減少皺紋、延緩衰老。對於面部扁平疣、粉刺、雀斑、乾性皮膚等都有一定的治療效果。
4、有利於潤肺止咳
百合可以清肺潤濕和止咳。對於經常咳嗽和體質虛弱的人就尤為適合，可以在一定程度上改善病情。
5、有利於抗疲勞
百合含有多種營養成分，能促進人體的營養代謝，增強機體抵抗力，同時還能緩解疲勞並增加人體耐缺氧能力。另外，還能清除體內的有害物質，延緩衰老，起到美容養顏的效果。
6、抗癌
百合含有多種生物鹼，能增加血細胞，對多種癌症的治療有很好的輔助效果。
7、有效排毒，舒緩壓力
百合能幫助人體的排毒，尤其適合生活節奏快、工作壓力大的人群。
百合雖營養豐富 但這三類人不宜吃
1、風濕症患者謹慎食用
百合屬於寒性食物，百合雖然能潤肺潤喉，但對於本身是風濕症患者或體質偏濕熱的人群來說，多吃百合可能會加重疼痛和濕氣。
2、腎虛的人群謹慎食用
百合不適合一些腎陽虛的患者食用，因為百合有着上佳的滋陰的效果，如果原本腎陽虛的男性朋友繼續食用百合，可能會加重情況，原本腎臟比較健康的人常吃百合，可以起到潤喉美白的效果。
3、容易腹瀉的人謹慎食用
百合性寒，如果原本體質虛弱，容易腹瀉的人吃百合，可能會加劇腹瀉的癥狀，所以對於腹瀉的人不宜多吃百合，多吃會引起身體上的不適。
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