很多人認為一日三餐中的晚餐最重要，所以聚會、宴請都放在晚上。大魚大肉造成晚餐過飽，也有人擔心晚餐會使人肥胖，乾脆一日就兩餐，其實這些都是不健康的做法，只有正確的吃晚餐，才對健康有幫助。
吃晚餐的注意事項
1.不宜吃烤肉
很多人的晚餐喜歡吃烤肉，也就是熏烤肉類，比如燒烤、烤紅腸等，這類烤制食物含有致癌物質，會危害健康，加上蔬菜攝入不足，夜間活動較少，食物難以消化，容易引起肥胖，甚至誘發腫瘤。
2.不宜不吃晚餐
很多人認為晚餐導致肥胖，所以不吃晚餐或者只吃蔬菜水果，其實對健康不利。午餐在4-6個小時內排空，如果不吃晚餐，胃裡沒有食物的中和，會被胃酸腐蝕，容易誘發胃病，而且大腦不斷接受飢餓信號，導致神經興奮，難以入睡。只吃蔬菜水果就會缺乏動物蛋白質，久之會造成營養不良，使免疫力變差。
3.不宜酗酒
晚上的聚會總少不了喝酒，但酒精會使神經中樞從興奮到抑制狀態，干擾神經功能，降低人對外界的反應能力，容易在夢中出意外。而且酒精不斷刺激胃部，會產生不適感，使人難以入睡，還會阻礙新陳代謝，極易造成酒精堆積中毒。
4.不宜吃剩菜
很多人懶於做晚飯或過於節儉，所以直接用剩飯剩菜做晚餐，但是剩飯剩菜亞硝酸鹽含量高，會和胃部的胺類物質結合成硝酸胺，有致癌作用，尤其是蛋白質高的肉類、海鮮等，作為剩菜食用容易造成細菌感染，誘發胰腺病變。
健康的晚餐應該這樣吃
1.八分飽
由於晚上活動量減少，所以晚餐要吃得簡單些，避免給腸胃增加負擔。最好能夠定量飲食，注意不要邊吃晚飯邊看電視，避免三心二意而吃太多，吃到八分飽的時候要及時放下筷子，同時注意細嚼慢咽，可以讓大腦及時感知“飽了”的信號。
2.簡單清淡有營養
晚餐不宜吃得太複雜，以碳水化合物和維生素為主，可以多吃蔬菜和粗糧，建議以素食為主，適量葷食為輔，如果攝入過多蛋白質和脂肪，會造成營養過剩，導致脂肪堆積，容易引發肥胖。
3.晚餐別太晚
晚餐太晚吃會加重腸胃負擔，造成腸胃不和，由於大腦不斷接收飢餓信號，容易引發暴躁煩悶情緒，而且食物攝入不及時會影響血糖平衡，還會影響睡眠。另外晚餐太晚吃會幹擾鈣的排出，使鈣在尿中堆積、沉澱，形成結晶顆粒，誘髮結石。
晚餐的確要吃得像個乞丐，太過豐盛反而會加重腸胃負擔，建議晚餐按時按點吃，素食為主八分飽，有助於身體健康。
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