土豆餅用麵粉還是澱粉

文章導讀

土豆大家都不陌生,土豆中的營養物質是非常豐富的,經常食用土豆對身體健康的好處是很多的,日常生活中很多人平時都喜歡吃土豆,土豆在平時的吃法也是非常多的,有些人喜歡炒着吃,有些人喜歡將土豆做成土豆餅食用,不過在做土豆餅的時候,是用麵粉還是用澱粉呢?

土豆餅用麵粉還是澱粉做呢?

做土豆餅一般就是用的中筋麵粉,平時糧店賣的麵粉大多是中筋麵粉。

土豆餅的做法

1、洗乾淨土豆,放上屜鍋蒸,最好用高壓鍋熱,而且很方便。但是,建議沒用過高壓鍋的人最好不要冒險。

2、將雞蛋打勻,加入牛奶,也可以不加入,因為以中國人一般都不喜歡奶的味道,所以就不需要加入牛奶了。再加少量精鹽、胡椒粉、綿白糖、雞精、蔥沫、火腿沫、紫菜、但不要放入水性過大的水果或蔬菜,否則要多放面,影響口感。同樣火腿沫也可以用香腸沫替代。如果吃素就可以隨自己的喜好放入各式蔬菜或水果。做成配料。

3.去掉蒸熟的土豆的皮,並弄碎蒸好的土豆。

4.在已經調好的配料中,加入適量麵粉。值得注意的是一定要一點一點的加,不要過量,否則太糊了弄不成團狀。並進行拚命地攪拌。

5.將加過麵粉定形后成的土豆餅雛形放進平底鍋里慢慢煎,記得用小火來做,否則會影響土豆餅的色澤。如果在做型時新手不是太好做,可以做成小球,再用煎鏟按成餅。

6.通過以上的步驟。可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦。

吃土豆有什麼好處

提高免疫力

銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

健脾

適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食慾不振,肢倦乏力等症。

解毒

有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素,增進身體健康。增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。

通便

促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。可以潤滑腸道,刺激排便。保持腸內糞便濕潤,以利通便。

降糖消渴

對糖尿病有輔助治療作用。有降低血糖的作用,促進糖分分解,具有使過剩糖分轉化為熱量的作用,改善體內的脂肪平衡。延緩腸道對葡萄糖的消化吸收,從而使血糖降低。對糖尿病有預防作用。

抗衰抗輻射

具有極強的清除自由基的能力,有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

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