減肥七分靠飲食!營養師:想瘦身靠「這 5 個」最重要的飲食建議

台灣曾在 CNN 票選全球最佳美食景點中奪冠,從路邊的美食推車攤販,到香氣四溢的夜市小吃與巷弄裡隱藏的精緻甜點店,身處在美食國度要管住自己的嘴巴真的非常困難,現實總是逼的你每次減肥都以失敗收場嗎?

減重還是要回到飲食根本,營養師從來不鼓勵大家餓一輩子,過著永遠吃不飽的人生,或是看著眼前的美食卻碰不得,只要做到這 5 個瘦身關鍵偶爾也是可以放縱一下享受美食!

瘦身成功關鍵!掌握飲食要點

一、只吃食物最原始的樣貌

沒有動物身上的肉長出來就是漢堡肉,也沒有地上長出來的馬鈴薯就是洋芋片,盡量選擇沒有過度加工、可以直接看出原貌的食物,你就在減重這條路上先超越其他人了。

「我也沒辦法!公司附近就是沒有健康的食物」
「我真的做不到!工作太忙根本沒有多餘的時間準備」

主要還是取決於你願不願意做,願不願意過得更健康,把一片披薩送進烤箱很簡單,把新鮮魚片送到電鍋裡蒸熟也不是一件難事,出門上班前或是在前一晚準備好一盒水果或一小袋堅果,可以當作下午茶點心解饞,健康是一輩子的課題,而減重是只是其中一個附加價值,它還能帶你遠離各種疾病侵襲。

二、蔬菜是主菜 不是配菜

大部分的人都清楚減肥就是要多吃蔬菜,要多吃到什麼程度呢?請把蔬菜當成主菜而不是配菜,除了大家最關心的熱量低之外,其實其中的營養素更為重要,可促進身體代謝,達到體重控制的效果。

Heho 營養師劉思妤提醒,外食便當菜色中經常被誤認為是蔬菜,但其實是澱粉類的「偽蔬菜」,像是炒三色豆中的豌豆仁和玉米粒、清蒸南瓜塊的南瓜、蓮藕排骨湯的蓮藕,都要要多加留意攝取量。

三、不要怕吃油 要吃好油

拒胖有理,抗「脂」無罪?劉思妤指出,不是吃油就會變脂肪,吃蛋白質就會長肌肉,長期奉行清湯寡水,滴油不加的人要注意,容易導致必須脂肪酸缺乏、脂溶性維生素吸收不良。

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酒糟會緩解但不易斷根,酒糟主要是因為血管 擴張及皮脂腺肥大所造成

減肥天母有推薦的診所嗎?

易和認為對於自己的醫療品質有自信的一流的醫療機構也應該提出對於所提供的醫療服務之品質保障。

健康的脂肪反而會成為我們的減重幫手,過重的體態會引起全身性的慢性發炎,可以從天然食物、保健食品中補充優質富含 omega-3 的油脂,舒緩體內的發炎狀態。

  • 天然食物:核桃、奇亞籽、亞麻仁油、菜籽油、鮭魚、鯖魚、鮪魚
  • 保健食品:、磷蝦油、藻油

四、定時定量吃飯

回歸日出而作日落而息的自然規律,營養師加碼曝以下 2 點超強減重攻略,讓你更輕鬆瘦身。

你知道嗎?吃一樣的東西和熱量,選擇 8:00-16:00 進食的人竟然比 12:00-20:00 進食的人,體重控制的效果更好!

善用攝食產熱效應(TEF)!TEF 指的是攝取食物後,從消化、吸收到代謝這些食物,所要消耗的熱量,早上 TEF 比較高,這就是我們常說的,早上吃東西比深夜吃東西比較不會對身體造成負擔。

你知道嗎?少量多餐對正在減重的人來說可能是毒藥!

吃下肚的食物會使血糖上升,刺激胰島素分泌,讓脂肪存下來,避免脂肪分解,如果分成多段時間進食,等於在多個時段讓血糖上升,就不易瘦下來,除此之外,少量多餐還會降低 TEF 讓你難「瘦」。

五、好好享受食物帶來的快樂

享受整個吃飯的過程,融入到生活當中,不要把它變成煩惱,自然而然就會「享瘦」。很多人減肥都有經歷過節食,一開始很開心,看著體重機螢幕顯示的數字發現確實變瘦了,但日子拉長來看,痛苦的飲食並無法長期堅持,節食只會讓基礎代謝率越來越低,導致體重迅速反彈,陷入惡性循環。瘦身正確的做法是不要過度壓抑自己,你應該滿足身體的需求,找到最適合自己的那套減重方法。

文/劉思妤、圖/吳翌華

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