文章導讀
羊肉湯雖然好喝，但是在製作的過程中卻十分複雜，因為羊肉含有一股特殊的膻味，如果製作羊肉湯的時候沒有將膻味完全去除的話，就會讓羊肉湯變得很臭。但是如果直接去羊肉湯店喝羊肉湯的話，會讓人擔心食品的新鮮程度以及健康安全問題，所以應該如何自己在家中製作羊肉湯呢?
燉羊肉湯放什麼調料
一、羊肉蘿蔔湯
材料：羊肉500克.白蘿蔔1個.桂皮.八角.草果.大蔥.姜.山楂.白酒.鹽.雞精少許
做法：
1、先將羊肉洗凈切小塊，放入鍋里加水、薑片、大蔥、白酒大火燒開後轉中火煮5分鐘撈出，用流水沖洗乾淨，瀝干水備用。
2、蘿蔔去皮切粗條。
3、炒鍋放油五成熱，放入桂皮、八角、草果、大蔥、姜炒香。
4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。
5、再一起倒入高壓鍋，加山楂、開水、白酒上汽后壓30分鐘。
6、開蓋加入蘿蔔，蓋上蓋(不用壓氣閥)煮10分鐘，放少許鹽、雞精調味，撒香蔥即可。
二、羊肉西紅柿湯
材料：羊腩1快，西紅柿5個，蔥，姜
做法：
1.羊腩一塊，西紅柿五個。
2.羊肉切小塊，西紅柿也切小塊。蔥切段，姜切片。
3.所有材料放高壓鍋里，添湯放少許鹽，大火壓20分鐘，關火，待鍋不冒氣時打開，這個湯就ok了
三、羊肉雪耳藕片湯
材料：雪耳20克，羊腩肉100克，藕片5克，蔥花少許，枸杞10粒。調料精鹽1小匙，淡奶1大匙，雞汁1/2小匙。
做法：
1、羊腩肉洗凈切大塊，放入熱水中汆燙撈出。
2、雪耳用冷水漲發，洗凈去蒂浸軟切小朵。
3、將蓮藕洗凈削皮后頂刀切片。
4、鍋中加色拉油燒熱，下入蔥花，羊腩肉翻炒，倒入適量清水煮至八成熟時，放其他原料續煮20分鐘，調入精鹽、雞汁、淡奶入味離火即可。
四、羊肉鯽魚湯
材料：羊肉500克，鯽魚1條，油、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。
做法：
1、羊肉洗凈切小塊焯水，鯽魚去鱗和內臟洗凈。
2、起鍋放水、羊肉、料酒、蔥姜、胡椒粉燜煮1小時左右。
3、另起鍋煸鯽魚片刻，放入羊肉湯內，再煮15分鐘。
4、放鹽和雞精調味，再放香菜即可。
五、羊肉粉絲湯
材料：粉絲100克，水發黃花10克，水發木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。調料羊湯350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，鹽5克，胡椒粉3克。
做法：
1、羊肉切片，蒜苗洗凈切1公分長的段，水發木耳撕成小片。
2、取泡饃碗一個，裝入粉絲、木耳、黃花、蒜苗、羊肉片備用。
3、炒鍋置火上，加入羊肉湯中火燒開，再加入鹽、胡椒粉調好味，倒入配好的羊肉粉絲燒開，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即可出鍋。
燉羊肉湯放什麼調料，你們學會了嗎。羊肉具有很高的營養價值，也是人們生活中必不可少的補品，對人們的身體特別好，特別適合在寒冷的冬天吃，可以滋補身體，治療貧血，特別是那些生完寶寶的新媽媽們，更應該要多點羊肉。
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